2024年公共營養師考試沖刺模擬試題及答案（2月7日）
更新時間：2024-02-07 09:15:01
來源：環球網校
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摘要 在備考2024年公共營養師考試過程中，做題是必不可少的環節，充分利用碎片化的時間學習公共營養和營養教育知識，就會距離通過考試更近一步，預祝大家考試順利通過哦。
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1.豆類與谷類蛋白質有互補作用，是因為豆類含有較多的( C )。
A.蛋白質 B.必需氨基酸C.賴氨酸D.蘇氨酸
2.測得某食物樣品的含氮量為4g，則該樣品中蛋白質含量為( C )。
A.24g B.64g C.25g D.18g
3.評價食物蛋白質營養價值時，作為參考蛋白的是( B )。
A.牛乳蛋白質 B.雞蛋蛋白質 C.大豆蛋白質 D.大米蛋白質
4.人體維生素A缺乏最早的癥狀是( A )。
A.暗適應能力下降 B.夜盲 C.結膜混濁 D.眼睛干燥
5.膳食纖維在體內的主要生理功能是除了( A )。
A.構成身體主要成分 B.增強腸功能
C.可降低血糖 D.可降低血脂
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