2024年公共營養師考試備考提上日程，我們為您精選了公共營養師考試模擬試題及答案解析。同時，我們也匯總了在公共營養師考試中常見的易混淆問題和常見錯誤，目的是通過實戰模擬訓練幫助考生提升考試表現。

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1.維生素A含量豐富的食物是（ A）。

A.雞肝B.豬肉 C.玉米 D.山藥

2.參與構成谷胱甘肽過氧化物酶的營養素是（C ）。

A.鐵B.鋅 C.硒 D.硫胺素

3.老年人飲食應注意（A）。

A.蛋白適量而質優 B.控制碳水化合物的攝入，應以蔗糖為主C.動物油可多攝入D.總熱能攝入不變

4.下列有關豆類的說法中不正確的是（D）。

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影響蛋白質消化

B.豆類中第一限制氨基酸為蛋氨酸

C.多食豆類有利于防止動脈粥樣斑塊的發生

D.大豆中的不飽和脂肪酸以α-亞麻酸含量最多

5.目前確定的必需脂肪酸是（B）。

A.亞油酸、花生四烯酸、α-亞麻酸 B.亞油酸、α-亞麻酸C.亞油酸、花生四烯酸D.α-亞麻酸、花生四烯酸

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