想要在公共營養師考試中取得好成績，就需要在備考過程中多刷題，熟悉考試題型，掌握考試技巧。為此，環球網校編輯為考生們整理了“2023年公共營養師考試模擬習題及答案（9月25日）”，一起練練吧。

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1.人體的熱能來源于膳食中蛋白質、脂肪和碳水化合物，它們在體內的產熱系數分別為( )。

A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g

B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

【答案】：B

【解析】：蛋白質、脂肪和碳水化合物在體內的產熱系數分別為4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g。

2.已知11～14歲男童的RNI為2400kcal/日，那么1名12歲男童的標準人系數為( )。

A. 0.5

B. 1

C. 0.8

D. 1.6

【答案】：B

【解析】：標準人系數=各類人員能量推薦攝入量/標準人能量攝入量(2400kcal)，12歲男童的能量推薦攝入量為2400kcal，因此，其標準系數=2400kcal/2400kcal=1。

3.男性的腰臀比超過( )時為中心性肥胖。

A. 0.6

B. 0.7

C. 0.8

D. 0.9

【答案】：D

【解析】：腰臀比男性>0.9、女性>0.8，可診斷為中心性肥胖。

4.糞便樣品的保存方法為加入( )。

A.硫酸

B.福爾馬林

C.甲苯

D.濃鹽酸

【答案】：A

【解析】：糞便樣品應適量加入0.05mol/L硫酸后保存。

5.在使用皮褶厚度計的時候，是用左手拇指和食指將特定解剖部位的皮膚連同皮下組織捏起，右手握皮褶計測量距左手拇指捏起部位( )處的皮褶厚度。

A.0.5cm

B.1.0cm

C.1.5cm

D.2.0cm

【答案】： B

【解析】：皮褶厚度計的使用方法為使用左手拇指和食指將特定解剖部位的皮膚連同皮下組織捏起，右手握皮褶計測量距左手拇指捏起部位1厘米處的皮褶厚度。

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