2023年公共營養師考試模擬習題及答案解析（5月29日）
更新時間：2023-05-29 13:56:54
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公共營養師報名、考試、查分時間 免費短信提醒
摘要 想要通過2023年公共營養師考試必須系統全面的去備考，沒有什么捷徑可走，堅持學習才會有所收獲，環球網校編輯整理了“2023年公共營養師考試模擬習題及答案解析（5月29日）”相關內容，希望大家都能堅持學習，加油。
1.下列食物中所含有的物質屬于食品污染范疇的是( )。[江蘇2011年11月三級真題]
A.自制蔬菜汁中亞硝酸鹽
B.饅頭中的糖精
C.鮮黃花菜中的類秋水仙堿
D.菱角表皮上的寄生蟲卵
E.水果表皮上的農藥
【答案】: B|D|E
【解析】:
食品污染是指食品被外來的、有害人體健康的物質所污染。食物中毒指攝入了含有生物性或化學性有毒有害物質的食物，或把有毒有害物質當作食物攝入后出現的非傳染性疾病。選項A和C均為食品自身含有生物性或化學性有毒物質，屬于食物中毒范 疇。
2.食物營養干預手段包括( )。[江蘇2011年11月三級真題]
A.膳食結構改善
B.食品強化
C.營養素缺乏癥治療
D.營養素補充
E.居民食物的采購
【答案】: A|B|D
3.社區人群營養與健康信息調查的常用方法有( )。[江蘇2011年11月三級真題]
A.收集現有的統計資料
B.訪談
C.專題討論
D.調查問卷
E.入戶動員
【答案】: A|B|C|D
4.健康信息表格的設計原則有( )。[江蘇2011年11月三級真題]
A.真實可靠原則
B.不斷更新原則
C.發現問題及時處理原則
D.保密原則
E.模糊原則
【答案】: A|B|C
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以上就是環球網校編輯為大家整理的“2023年公共營養師考試模擬習題及答案解析（5月29日）”相關內容。各位考生如想了解更多考試資訊，請密切關注公共營養師考試欄目。環球網校為大家準備了公共營養師考試高頻考點、模擬試題等備考資料，點擊免費下載即可領取資料~
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