2021年公共營養師基礎知識：維生素A缺乏病
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維生素A缺乏病
維A、維D缺乏
維A參與膜穩定，眼疾骨停上皮增。尿路結石不孕癥，缺乏維A實不行。
兒童曬陽不佝僂，老人減少骨疏松。補充鈣質重維D，臨癥之時會變通。
維A中毒
維A中毒雙眼顫，長骨受累骨變短。腹痛出血毛發干，限制高A是關鍵。
維生素A缺乏病(Vitamin A Deficiency)是WHO確認的世界四大營養缺乏病之一，是一種因體內維生素A缺乏引起的以眼、皮膚改變為主的全身性疾病。
1.缺乏原因
(1)攝入不足
(2)吸收利用障礙
慢性消化道疾病，如慢性腹瀉、慢性痢疾、結腸炎、肝膽系統疾病等均可影響
(3)需要量增加
生長發育迅速的早產兒、重體力勞動者、急慢性消耗性疾病及各種傳染病等均可使需要量增加
(4)代謝障礙
甲狀腺功能低下和患糖尿病時，b-胡蘿卜素轉變成維生素A障礙等
(5)其他營養素的影響
缺乏蛋白質和鋅可影響維生素A的轉運和利用
(6)其他因素
酗酒和長期使用一些藥物(消膽胺、新霉素、秋水仙堿等)均可導致其缺乏。
2. 發病表現
以兒童及青年叫多見，男性多于女性，其病變可累及視網膜、上皮、骨骼等組織以及免疫、生殖功能。
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營養師：主要從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。營養師是指具有營養學和膳食營養學專業知識和技能的從業人員。營養師能運用營養科學知識，獨立從事健康或疾病狀態下的個人或團體膳食管理、營養支持及指導工作。
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