2021年公共營養師基礎知識：維生素B2缺乏
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考試來襲，小伙伴們抓緊時間備考，為此小編分享2021年公共營養師基礎知識匯總（點擊查看）。接下來請繼續閱讀2021年公共營養師基礎知識：維生素B2缺乏內容如下，一起來學習吧！
維生素B2缺乏病(冬季發病率較高)
1.缺乏原因(單純缺乏少見，通常是多種營養素聯合缺乏)
(1)攝入不足
(2)吸收障礙(嗜酒、藥物)
(3)需要量增加或消耗量過多(妊娠、哺乳、寒冷、體力勞動、精神緊張、疾病等)
2. 臨床表現
(1)口角炎 口角乳白、裂開、出血、結痂。
(2)唇炎：初期，唇粘膜水腫、皸裂、直紋增加。嚴重時，唇黏膜萎縮。
(3)舌炎 舌中部出現紅斑，邊緣清楚，舌尖部蕈狀乳頭和后部的輪廓乳頭肥大，引起舌腫脹，呈青紫色，并出現皺摺和裂紋。長期缺乏可引起中部萎縮，包括乳頭消失和舌列席加深。
(4)陰囊炎 陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑、結痂、皸裂及合并感染，另外還會有浸潤、增厚及皺摺深厚等變化，可分為干性、濕性和化膿性3種。女子可能會有陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多等。性冷淡、性畏懼。
(5)皮膚 表現為脂溢性皮炎，常發于皮脂腺分泌旺盛處，如鼻溝、臉頰眉間、胸部及身體各皺摺處等。
(6)眼 視力模糊，角膜充血，血管增生，眼睛怕光、發紅發癢、流淚易疲勞。B2與視網膜的發育有關
(7)胃潰瘍，結腸炎等。
1. 預防
(1) 多食富含維生素B2的食物
(2) 開展營養宣傳教育活動
(3) 營養干預
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營養師：主要從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。營養師是指具有營養學和膳食營養學專業知識和技能的從業人員。營養師能運用營養科學知識，獨立從事健康或疾病狀態下的個人或團體膳食管理、營養支持及指導工作。
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