2021年公共營養師基礎知識：維生素C缺乏癥狀
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維生素C缺乏病
維C缺乏
維C缺乏伴串珠，骨折牙脫皮血出。一旦發現此癥狀，食補青菜和果薯。
長期缺乏引起的原因缺乏病—壞血病 ，臨床上典型表現為牙齦腫脹，出血，皮膚瘀點、瘀斑，以及全身廣泛出血為特征。
1. 缺乏原因
(1) 攝入不足
(2) 需要量增多
新陳代謝率增高時、生長發育較快的嬰兒和早產兒、感染及慢性消耗性疾病、嚴重創傷等
(3) 吸收障礙(慢性消化功能紊亂)
(4) 藥物影響(雌激素、腎上腺皮質激素、四環素、降鈣素、阿司匹林)
2. 發病表現
(1) 一般癥狀
起病緩慢，VC缺乏需3～4個月方可出現癥狀。早期無特異性病癥，病人常有面色蒼白、倦怠無力、食欲減退、抑郁等表現。兒童表現易激惹、體重不增，可伴有低熱、嘔吐、腹瀉等癥狀
(2) 出血癥狀
皮膚瘀點為突出表現，牙齦常腫脹出血。偶見消化道出血、血尿、關節內出血、甚至顱內出血。病人可因顱內出血突然發生抽搐、休克，以致死亡。
(3) 貧血
(4) 骨骼癥狀
長骨骨膜下出血或骨干骺端脫位可引起患肢疼痛，導致假性癱瘓。嬰兒早期癥狀之一是四肢疼痛呈蛙狀體位，對其四肢的任何移動都會使其疼痛。少數患兒會在肋骨、軟骨交界處因骨干骺半脫位隆起，排列如串珠，稱“壞血病串珠“。
(5) 其他癥狀
水腫、黃疸、發熱;淚腺、唾液腺、汗腺等分泌功能減退甚至喪失;膠原合成障礙，傷口愈合不良;免疫功能受損，容易發生感染。
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