編輯推薦：2021年公共營養師考試多項選擇復習題匯總

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2021年公共營養師基礎知識練習判斷題二

1.營養監測的指標有社會經濟指標，如Engel指數。( )

2.血清總蛋白是反映機體蛋白質營養水平的敏感指標。( )

3.嬰兒的能量需要包括基礎代謝、體力活動、食物特殊動力作用、排泄耗能、能量儲存、生長發育。( )

4. 嬰兒在8個月后急需從膳食中補充鐵。( )

5. 幼兒營養物質的獲得需從以母乳為主過渡到以谷類等食物為主。( )

6. 不同性別人群的BMI不同。( )

7.支鏈淀粉含量較高的食品易發生老化。( )

8.1-OH-D3是判定維生素D缺乏的實驗室檢查指標。( )

9.全血谷胱甘肽還原酶活力系數測定是判定硫胺素缺乏的指標之一。( )

10. RNI是以RDA作為基礎制訂的。( )

11.年齡別身高可反映機體近期的營養狀況。( )

12.SOAP營養咨詢需要收集病史，包括既往與現病史，服藥及其他治療史。( )

13.油脂在煎炸過程中，隨著溫度的升高，粘度越來越小。( )

14.血清堿性磷酸酶活性可反映鈣和維生素D的營養狀況。( )

15.為提高母乳中鐵的含量，乳母應增加鐵的補充。( )

16.膳食營養素參考攝入量是指可以滿足某群體中絕大多數需要量的攝入水平。( )

17.適宜攝入量(AI)和推薦攝入量(RNI)的區別在于后者的準確性遠不如前者，有時可能明顯高于前者。(  )

18.由于幼兒的體表面積相對較大，基礎代謝率要高于成年人。(  )

19.研究表明，母乳喂養對嬰兒健康有利，但對女性健康有一定的影響，乳腺癌、卵巢癌患病毒有所增高。( )

20.食用自制發酵食物后引起的食物中毒，主要是由于肉毒梭菌芽胞引起。(  )

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