2018年9月注冊國際營養師考前習題二十三(1)
更新時間：2018-09-04 10:46:08
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摘要 環球網校注冊國際心理咨詢師頻道為您提供2018年9月注冊國際營養師考前習題二十三(1)，請注冊國際心理咨詢師考生認真閱讀下文。
編輯推薦:注冊國際營養師簡介
1、脂餐膳食是用于診斷(A D)
(A) 膽結石的診斷
(B) 脂肪的消化吸收不良
(C) 脂肪代謝異常
(D) 膽道造影
2、下列哪些是正確闡述GI的是(B C )
(A)GI70與90之間為高GI食物
(B)一般而言GI大于70為高GI食物
(C)GI55與70之間為中GI食物
(D)GI不可能大于100
3、醫院病人的膳食種類有(A B D)
(A)基本膳食
(B)診斷膳食
(C)半流質膳食
(D)治療膳食
4、給嬰兒添加離乳食品的原則：(A B C D )
(A)與嬰兒月齡相適應
(B)從一種到多種
(C)從稀逐漸變稠
(D)細小變粗大和少量變多量。
5、根據獸醫衛生檢驗，可將肉質質量分為哪幾類：(B C D)
(A)變質肉
(B)良質肉
(C)條件可食肉
(D)廢棄肉
6、按病原物質分類，將食物中毒分為幾類：(A B C D )
(A)細菌性食物中毒
(B)真菌及其毒素食物中毒
(C)動物性食物中毒
(D)有毒植物中毒及化學性食物中毒
7、蛋白被分解時下面那種說法正確(ABC)?
(A)含10個以上氨基酸的肽稱多肽
(B)含3個氨基酸稱3肽
(C)2個氨基酸稱2肽
(D)蛋白被分解成必需氨基酸
8、以下對脂肪酸的描述哪些正確(ABCD)
(A)脂肪酸按其碳鏈長短可分為長鏈脂肪酸(14碳以上)
(B)脂肪酸按其碳鏈長短可分為中鏈脂肪酸(6—14碳)
(C)脂肪酸按其碳鏈長短可分為短鏈脂肪酸(5碳以下)
(D)按其飽和度可分為飽和脂肪酸;單不飽和脂肪酸
9、血漿和體液中的鈣存在幾種形式(ABC)
(A)蛋白結合鈣
(B)擴散性鈣
(C)離子鈣
(D)碳酸鈣
10、常見的營養評價方法有(A B C)
(A)體格檢查
(B)實驗室檢查
(C)膳食調查法
(D)化學分析法
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