【摘要】環球網校編輯為考生整理"2017年公共營養師二級簡答題練習:膳食調查方法及優缺點"，為考生發布公共營養師的模擬試題，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。

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　　膳食調查方法及優缺點(環球網校公共營養師頻道為您提供簡答題練習)

　　答：(1)、稱重法，該方法是指根據食物重量來進行調查，該方法很準確，但是很費時費力，不適應與大規模，一般用在家庭和個人膳食調查;

　　(2)、查賬法，是指對某調查對象的食物賬本來進行調查，該方法簡單易行，省時省力省物，但是記賬時間間隔短的話就不準確，而且代表性也會有影響，它只適應于賬目清楚的機關單位、學校、部隊;

　　(3)、24h回顧法，該方法是一種最常用的方法，簡單易行，省時省力，是指對詢問者進行詢問的方法來調查，但是這種方法很主觀，不準確，被詢問者回憶可能產生偏奇;

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　　(4)、化學調查法，該方法主要用于實驗室進行科研和膳食治療，該膳食調查很準確，但是費時費才費力;(環球網校公共營養師頻道為您提供簡答題練習)

　　(5)、頻率法，優點有：應答者負擔輕，應答率高，經濟、方便，可調查長期。但是量化不準確，易產生遺漏，主要用于個人和研究飲食習慣與某些慢性疾病的關系。

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