【摘要】環球網校編輯為考生整理"2016年公共營養師二級簡答題練習:如何處理細菌性食物中毒"，為考生發布公共營養師的模擬試題，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。

　　最新資訊:2016年下半年各地公共營養師報名時間

　　如何處理細菌性食物中毒。(環球網校公共營養師頻道為您提供簡答題練習)

　　答：食物中毒指攝入了含有生物性或化學性有毒有害物質的食物，或把有毒物質當作食物攝入后出現的非傳染性疾病。如沙門菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒。

　　特點：1.發病成爆發性，潛伏期短，來勢急劇，短時間內可能有多數人發病發病曲線呈上升的趨勢。

　　2.中毒，病人一般具有相似的臨床表現，常常出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等消化道癥狀。

　　3.發病與食物有關，患者在近期內都食用過相同的食物，發病范圍局限在食用該有毒食物的人群，停止食用該食物后很快停止，發病曲線在突然上升后即下降趨勢，無余波。

　　4.食物中毒對健康人不具傳染性。

　　環球網校友情提示：公共營養師論壇，將有更多公共營養師考友與您一起交流考試信息。

　　編輯推薦：

　　2016年下半年公共營養師考試時間:11月20日

　　2016年下半年各地公共營養師報名時間

　　公共營養師頻道首頁|環球網校公共營養師考試論壇

　　【摘要】環球網校編輯為考生整理"2016年公共營養師二級簡答題練習:如何處理細菌性食物中毒"，為考生發布公共營養師的模擬試題，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。

　　最新資訊:2016年下半年各地公共營養師報名時間

　　處理方法：1)，食物中毒的調查，必須及時地整理出調查報告，避免資料散在于參加者手中。是些食物中毒報告是既要注意報告的科學性，又要重視書寫行政執法法律文書的程序性。(環球網校公共營養師頻道為您提供簡答題練習)

　　2)，對于食物中毒的責任追究，首先食物中毒是導致衛生監督中心小學行政處罰的主要原因，因而處罰決定前的現場筆錄，應該盡量爭取發病單位人的簽名，行政處罰應該密切注意處罰的法律根據。

　　3)衛生部門在追究引起中毒的當事人的法律責任之外，應該重視衛生與指導工作，即向病人的家屬及所屬單位證明發生食物中毒的原因，指出仍然存在的隱患，提出具體的改進意見和措施。

　　4對食物中毒的調查資料整理、分析和總結，進行必要的報告和登記。

　　環球網校友情提示：公共營養師論壇，將有更多公共營養師考友與您一起交流考試信息。

　　編輯推薦：

　　2016年下半年公共營養師考試時間:11月20日

　　2016年下半年各地公共營養師報名時間

　　公共營養師頻道首頁|環球網校公共營養師考試論壇