【摘要】環球網校編輯為考生整理"2016年公共營養師二級簡答題練習:什么是轉基因食物及其意義"，為考生發布公共營養師的模擬試題，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。

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　　什么是轉基因食物及其意義?(環球網校公共營養師頻道為您提供簡答題練習)

　　轉基因食品是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是“轉基因食品”。

　　轉基因食品有較多的優點：可增加作物單位面積產量;可以降低生產成本;通過轉基因技術可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力;提高產品的耐貯性，延長保鮮期。滿足人民生活水品日益提高的需求;可是農作物開發的時間大為縮短;可以擺脫季節、氣候的影響，四季低成本供應;打破物種界限，不斷培植新物種，生產出有利于人類健康的食品。

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　　轉基因食品也有缺點：所謂的增產是不受環境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災害，也有可能減產更厲害。且多項研究表明，轉基因食品對哺乳動物的免疫功能有損害。更有研究表明，試驗用倉鼠使用了轉基因食品后，到其第三代就絕種了。(環球網校公共營養師頻道為您提供簡答題練習)

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