公共營養師營養知識蟬蛹的營養價值
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【摘要】2015年下半年各省市公共營養師考試即將到來，環球網校公共營養師頻道為大家提供“公共營養師營養知識蟬蛹的營養價值”。蟬蛹是生活中常見的食物，下文詳細介紹了蟬蛹的營養價值，望對您公共營養師考試有所幫助。
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蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養補品。(環球網校公共營養師頻道為您提供蟬蛹的營養知識)
蟬蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蟬蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
蟬蛹的用途首先體現在它的食用價值，剛出土的若蟲營養價值最高。(環球網校公共營養師頻道為您提供蟬蛹的營養知識)
經科學分析，蟬蛹體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白質58.58%，脂肪10.23%，全鉀0.3%，全磷0.58%，鈣16.0毫克/千克，鋅82.2毫克/千克。其次是金蟬的藥用價值。
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根據《中國藥材學》記載，金蟬有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。(環球網校公共營養師頻道為您提供蟬蛹的營養知識)
蟬蛻富含甲克素，異黃質蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒夜哭不止等癥狀。
中醫認為蟬蛻味咸甘、性寒，可清熱、熄風、鎮驚。
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