2012年執業藥師中藥鑒定學：中藥飲片性狀
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中藥飲片性狀：
1、中藥飲片的規格：①極薄片0.5mm以下，薄片1~2mm，厚片2~4mm;段：長10~15mm;塊8~12mm的方塊，皮類藥材絲寬2~3mm,葉類5~10mm.
2、表面 分為外表面和切面
切面大多為橫切面：雙子葉植物根、根莖和莖有環狀形成層和放射狀環列的維管束，飲片切面顯環紋和放射狀紋理。
單子葉植物根、根莖有環狀內皮層，不具放射狀紋理，中柱小或維管束散列，飲片切面中心顯小木心(麥冬)，或散在筋脈點(莪術)。
雙子葉植物根莖、單子葉植物根切面中間有髓，;而雙子葉植物根、單子葉植物根莖一般中央無髓。
飲片的異常構造，牛膝、川牛膝切面顯同心環排列的筋脈點;商陸由多層同心環構成的“羅盤紋”;何首烏皮部“云錦花紋”;大黃根莖飲片切面上顯“星點”。
蕨類植物根莖、葉柄基部的中柱有不同形狀，狗脊、綿馬貫眾的飲片葉柄基部分體中柱環列，紫萁貫眾呈“U”形。
木質藤本植物導管較粗大，飲片切面顯“針眼”(川木通、雞血藤)。
分泌組織在切面上也是重要鑒別特征。人參、三七、西洋參具樹脂道，皮部具橙黃色小油點;蒼術具大型油室，飲片顯“朱砂點”
切面顏色不同。丹參表面紅色、番瀉葉表面綠色、天花粉飲片切面白色、黃柏飲片切面鮮黃色、玄參飲片切面黑色，麻黃飲片切面有朱砂心、檳榔的大理石花紋。
3、質地
4、折斷面
5、氣 木蘭科、傘形科、唇形科顯特殊的香氣;牡丹皮、徐長卿的含牡丹酚特有的香氣等
6、味 木瓜、烏梅飲片含有機酸味極酸，枸杞子含糖、甘草含甘草甜素味甜;穿心蓮含穿心蓮內酯味苦;干姜含姜辣素味辣;海藻含鉀鹽而味咸;地榆、五倍子、檳榔含鞣質微澀等。醋制品有醋味，鹽制品有咸味;蜜制有甜味。
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