執業藥師考試輔導：中藥飲片性狀鑒定
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執業藥師考試輔導：中藥飲片性狀鑒定
中藥飲片：系指將藥材通過凈制、切制或炮炙，制成一定規格的直接供配方、制劑使用的加工藥材。
1、形狀
2、中藥飲片的規格：①極薄片0.5mm以下，薄片1~2mm，厚片2~4mm;段：長10~15mm;塊8~12mm的方塊，皮類藥材絲寬2~3mm,葉類5~10mm.
3、表面 是飲片最具鑒別特征的地方，飲片可分為外表面和切面。
外表面有的光滑，如：百部、金錢草、陳皮;有的粗糙：苦參、甘草等
切面：多為橫切面。
雙子葉植物根、根莖和莖有環狀形成層和放射狀環列維管束，飲片切面顯環紋和放射狀紋理，如：丹參、放射狀紋理的密疏形成“菊花心”(黃芪、甘草)，“車輪紋”(防己、大血藤)。黃芪、板藍根、桔梗切面皮部白色，木部黃色，習稱“金井玉蘭”。
單子葉植物根、根莖有環狀內皮層，不具放射狀紋理，中柱小或維管束散列，飲片切面中心顯小木心(麥冬)，或散在筋脈點(莪術)。
雙子葉植物根莖、單子葉植物根切面中間有髓，;而雙子葉植物根、單子葉植物根莖一般中央無髓。
有的飲片有異常構造，牛膝、川牛膝切面顯同心環排列的筋脈點;商陸由多層同心環構成的“羅盤紋”;何首烏皮部“云錦花紋”;大黃根莖飲片切面上顯“星點”。
蕨類植物根莖、葉柄基部的中柱有不同形狀，狗脊、綿馬貫眾的飲片葉柄基部分體中柱環列，紫萁貫眾呈“U”形。
木質藤本植物導管較粗大，飲片切面顯“針眼”(川木通、雞血藤)。樹皮中韌皮部纖維束或石細胞群與薄壁組織相間排列，皮類中藥顯層狀結構。
分泌組織在切面上也是重要鑒別特征。人參、三七、西洋參具樹脂道，皮部具黃色小油點;蒼術具大型油室，飲片顯“朱砂點”
細胞含的成分不同，飲片外表、切面顏色不同。丹參表面紅色、番瀉葉表面綠色、天花粉飲片切面白色、黃柏飲片切面鮮黃色、玄參飲片切面黑色，麻黃飲片切面有朱砂心、檳榔的大理石花紋。
4、質地
5、折斷面
6、氣 與炮制方法有關，使用的輔料如：酒氣、炭的焦香氣等。
7、味 木瓜、烏梅飲片含有機酸味極酸，枸杞子含糖、甘草含甘草甜素味甜;穿心蓮含穿心蓮內酯味苦;干姜含姜辣素味辣;海藻含鉀鹽而味咸;地榆、五倍子、檳榔含鞣質微澀等。醋制品有醋味，鹽制品有咸味;蜜制有甜味。
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