公共營養師營養知識介紹：不能連皮吃的食物
更新時間：2015-06-15 13:50:45
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摘要 公共營養師營養知識介紹：不能連皮吃的食物，環球網校公共營養師頻道為您提供！
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一、柿子
柿子還未成熟的時候在其果肉中含有一種叫鞣酸的物質，這種物質在柿子成熟后會集中在柿子皮中，如果連皮帶肉一塊吃的話，有很可能會引發多種疾病。
這是由于在柿子中的鞣酸進入人體后，經過胃酸的消化就會與蛋白質起化合作用生成沉淀物??柿石，經常食用則會引起膽結石等多種疾病，嚴重的影響到人體健康。
二、荸薺
由于荸薺的生活環境都以水為主，因而會聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質，這種食物如果連皮吃的話就會導致荸薺中的各種有害物質進入人體危害身體健康。
除此之外在荸薺中還含有多種不同種類的寄生蟲，如果不將外皮洗干凈就直接食用的話，就會導致各種胃腸病。
三、土豆
在土豆中含有一種叫“配糖生物堿”，這種物質如果在體內積累到一定的數量時，就會引發中毒從而引發生命危險。
但由于土豆中毒的情況并不怎么明顯，因此很多人往往會忽視這一中毒現象，最終導致不可逆轉的后果。
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