2015年公共營養師三級知識復習：維生素B6食物來源
更新時間：2015-05-07 16:19:14
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摘要 2015年公共營養師三級知識復習：維生素B6食物來源
編輯推薦：營養師知識:營養教育匯總
食物來源
綠色蔬菜、啤酒、小麥麩、麥芽、肝、大豆、甘藍、糙米、蛋、燕麥、花生、核桃等。
代謝吸收
不同形式的維生素B6大部分都能通過被動擴散的形式在空腸和回腸被吸收，被吸收的維生素B6代謝產物在腸粘膜和血中與蛋白質結合。轉運使通過非飽和被動擴散機制，大部分吸收的非磷酸化維生素B6被運送到肝臟。同效維生素B6通過磷酸化/脫脂酸化、氧化/還原以及氨基氧化過程容易相互進行代謝轉化。維生素B6的代謝產物主要經尿排出，也可經糞便排出，但排泄量有限。
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