2015年公共營養師三級知識復習：硫胺素代謝吸收
更新時間：2015-04-22 14:58:09
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摘要 2015年公共營養師三級知識復習：硫胺素代謝吸收
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代謝吸收
食物中的硫胺素有三種形式，即游離形式，硫胺素焦磷酸酯和蛋白磷酸復合物。結合形式的硫胺素在消化道裂解后被吸收，吸收的主要部位是空腸和回腸，濃度高時為被動擴散，濃度低時為主動吸收。在小腸的硫胺素被磷酸化后，經門靜脈被運送到肝臟，然后經血轉運到各組織。硫胺素由尿排出，不能被腎小管再吸收，由尿排出的多為游離型。
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