2015年公共營養(yǎng)師三級知識復習：維生素D簡介

更新時間：2015-03-26 15:05:44 來源：|0

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摘要 2015年公共營養(yǎng)師三級知識復習：維生素D簡介

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　　簡介：維生素D是一種脂溶性維生素，也被看作是一種作用于鈣、磷代謝的激素前體，它與陽光又密切關系，當有足夠的陽光照射時可減少這種維生素的膳食需要，維生素D在所有的脊椎動物包括人類中的主要生理功能是維持血清鈣和磷的濃度在正常范圍內，維持神經肌肉功能正常和骨骼的健全，它是生命必需的營養(yǎng)素和鈣代謝的最重要生物調節(jié)因子。

　　代謝吸收：維生素D是一個總稱，由類固醇衍生而來，以維生素D2和維生素D3最為重要。維生素D2來源于植物，維生素D3是動物細胞內7-脫氫膽固醇轉化而來，兩者皆有日光作用而形成。從口中所攝取的維生素D由小腸壁與脂肪一起吸收。約90%被吸收的維生素D與乳糜微粒結合進入淋巴系統(tǒng)，其余與α-球蛋白結合，維生素D的這種吸收過程有效性約為50%。已確定維生素D有16種以上形式的代謝物，大多數是生理上無活性的排泄形式。

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