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公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹：春季養(yǎng)生飲食細(xì)節(jié)

　　春季是陽氣快速的時候，季節(jié)的變化交替是很容易造成疾病的產(chǎn)生，所以說春季養(yǎng)生，首先最主要的是要從飲食著手，但飲食還是要根據(jù)個人的體質(zhì)不同而進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪x擇，對于健康人體我們是不太主張大量的進(jìn)補(bǔ)的，春季飲食主要以清淡為主，少食辛辣、干燥食物;身體虛弱的人也可以適量的采用人參、鹿茸、冬蟲夏草等補(bǔ)品。我們就來看一下春季養(yǎng)生飲食需注意哪些細(xì)節(jié)。

　　一、攝取足夠無機(jī)鹽和維生素

　　春季食用富含生素c的食物對我們的身體有抗病毒的作用，這類食物有小白菜、西紅柿、油菜等蔬菜，還有檸檬、蘋果等新鮮水果;食用富含維生素A的食物可以很好的保護(hù)上吸吸道黏膜和增強(qiáng)呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，如莧菜;食用富含維生素E食物有助于提高免疫力，減低疾病的發(fā)生率，這類食物如芝麻、菜花等。

　　二、選擇食用清淡食物

　　春季的肝火是最旺的時候，因為整個冬天的我們?nèi)鄙龠\動，在冬季是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，很多人都相對吃得比較補(bǔ)，所以到了春季養(yǎng)生要更加注重養(yǎng)肝、護(hù)肝。肝火旺的話從面會影響脾，就會造成脾胃虛弱病癥的出現(xiàn)，所以春季飲食最適合選擇性溫之品，少食酸澀食品;飲食口味宜選用清淡可口的，少食油膩、刺激性食物。

　　三、肝炎病人不能吃的食物

　　蛋黃，肝火病人最怕的就是加重肝臟的沉重負(fù)擔(dān)，而蛋黃中含有著大量的膽固醇，這些物質(zhì)都要經(jīng)過肝臟的新陳代謝，從而影響肝臟功能的快速恢復(fù)。

　　四、增甘少酸

　　春季里肝的疏泄功正處于一個很旺盛的時期，所以我們就要吃一些會阻止肝氣的生發(fā)的食物，比如一些酸味食品，它有著收斂、收攝的作用，對抑制肝氣有著不錯的作用。但如果是肝陰虛的人群，就因為少食酸味類的食品，預(yù)防肝氣過盛。春季宜吃性味平和的食物，如紅棗，不僅有助于健脾胃，還有滋陰補(bǔ)血的功效，還有山藥也是春季飲食養(yǎng)生之佳品，它有著健脾益氣和補(bǔ)腎固精之作用。

　　五、多喝粥

　　可以多食一些益氣補(bǔ)血和健脾胃還有易吸收的保健粥，一般在中餐和晚餐食用。還有要注意的是，很多上班的朋友們都沒有吃早餐的習(xí)慣，那是對身體的健康也是有危害的，早餐食用保健粥，不僅可以保健，還可以讓你神清氣爽。如韭菜粳米粥、動物肝臟粳米粥。

　　六、多吃蔬菜

　　春季是口腔炎和皮膚病等高發(fā)的時候，這些都是因為微量元素攝取不足而造成營養(yǎng)失調(diào)所帶來的疾病。因為到了春季，要多吃一些正季節(jié)、無污染的蔬菜，反季節(jié)的蔬菜最好少食，還有那些蔬菜的食用方面，一般宜采用清炒或涼拌，這樣可以讓蔬菜的營養(yǎng)成分不容易被破壞。

　　七、多吃水果

　　水果不僅含有豐富高的營養(yǎng)價植，還可以有助于增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抵抗力。春季是屬于梅雨季節(jié)，天氣變化無常，易發(fā)感冒的時候，多食用一些水果，有助于我們強(qiáng)身健體，提高免疫力。如：香蕉、草莓、蘋果、櫻桃等。

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