2015年公共營養師二級重點復習:維生素c的缺乏
更新時間：2015-01-06 21:19:13
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摘要 2015年公共營養師二級重點復習:維生素c的缺乏
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維生素c缺乏和疾病
維生素c缺乏時，其癥狀表現為：1.牙齦腫脹出血，牙床?爛、牙齒松動。2.骨骼畸形、易骨折。3.傷口難愈合等。進一步則引起壞血癥、貧血。4.大出血和心臟衰竭，嚴重時有猝死的危險。5.肌肉纖維衰退，包括心肌衰退。維生素c是無毒的營養素，但每天攝入量超過八克會有害，癥狀包括：惡心，腹部痙攣，腹瀉，鐵的過量吸收，紅血球破壞，骨骼礦物質代謝增強，防礙抗凝劑的治療，血漿膽固醇升高，并可能對大劑量維生素c形成依賴。
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