2015年公共營養師三級知識復習：錳的吸收與代謝
更新時間：2014-12-18 23:05:11
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摘要 2015年公共營養師三級知識復習：錳的吸收與代謝
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錳的吸收與代謝
長期以來認為成人對錳的吸收率接近5%。內源性錳幾乎完全通過膽道、胰腺和腸液分泌排泄入腸道。如果錳營養狀況良好，則吸收的錳的內源性排泄非常快，從而難以確定糞便中的錳有多少是從膳食來的未吸收的錳，多少是內源性排泄的錳;因此，人體錳的真正的吸收率尚未了解。體內錳營養狀況的穩定主要是由腸道對吸收的控制，而不是通過消化道的排泄調節的。
有一些研究報道膳食中的植酸鹽、纖維、鐵、鈣、磷對錳的吸收有不良影響。
錳幾乎完全經腸道排泄，僅有微量經尿排泄。吸收的錳經腸道的排泄非常快。腸道排泄錳有兩個高潮，第一個高潮是排泄起初吸收的錳。第二個高潮是進入腸肝循環的錳。
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