2015年公共營養師三級知識復習：鉬的生理功能
更新時間：2014-12-10 22:49:28
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摘要 2015年公共營養師三級知識復習：鉬的生理功能
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鉬的生理功能
鉬作為3種鉬金屬酶的輔基而發揮其生理功能。鉬酶催化一些底物的羥化反應。黃嘌呤氧化酶催化次黃嘌呤轉化為黃嘌呤，然后轉化成尿酸。醛氧化酶催化各種嘧啶、嘌呤、蝶啶及有關化合物的氧化和解毒。亞硫酸鹽氧化酶催化亞硫酸鹽向硫酸鹽的轉化。有研究者還發現，在體外實驗中，鉬酸鹽可保護腎上腺皮質激素受體(例如糖皮質激素受體)，使之保留活性。據此推測，它在體內可能也有類似作用。有人推測，鉬酸鹽之所以能夠影響糖皮質激素受體是因為它與一種稱為“調節素(modulator)”的內源性化合物類似。
無論是人類還是動物，在正常膳食條件下都不會發生鉬缺乏。因而，鉬缺乏的臨床意義不大。但是，長期接受全胃腸外營養的病人及對亞硫酸鹽氧化酶的需要量增大的病人有可能出現鉬缺乏問題。.
曾報告1例長期接受全胃腸外營養的病人出現煩躁不安發展到昏迷、心動過速、呼吸急促、夜盲等癥狀;減少蛋白質和含硫氨基酸輸入量可使癥狀緩解，輸入亞硫酸鹽可使癥狀加重;化驗檢查發現，血液中蛋氨酸及羥基嘌呤濃度升高，尿酸濃度降低;尿液中尿酸及硫酸鹽濃度均很低。在補充鉬酸銨(300μg/d)后上述癥狀及化驗異常均迅速消退。
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