2014年公共營養(yǎng)師三級知識復習:鉀的供給量與食物來源
更新時間:2014-11-21 23:07:35
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摘要 2014年公共營養(yǎng)師三級知識復習:鉀的供給量與食物來源
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鉀的供給量與食物來源
鉀需要量的研究不多。中國營養(yǎng)學會于2000年制訂的DRIs中,參考國內(nèi)外有關資料,提出了中國成人膳食鉀的適宜攝入量(AI)為2000mg/d。
大部分食物都含有鉀,但蔬菜和水果是鉀最好的來源。每100g谷類含鉀100~200mg,豆類600~800mg,蔬菜和水果200~500mg,肉類含量約為150~300mg,魚類200~300mg。每100g食物含量高于800mg以上的食物有紫菜、黃豆、冬菇、赤豆等。
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