2014年公共營養師三級知識復習：鈣的代謝
更新時間：2014-11-11 21:55:02
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摘要 2014年公共營養師三級知識復習：鈣的代謝
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鈣的代謝
營養狀況良好時，每天進出體內的鈣大致相等，處于平衡狀態。正常膳食時，鈣在尿中的排出量較為恒定，約為攝入量的20%左右。蛋白質的攝入與尿鈣量呈正相關，因此，長期攝入高蛋白膳食可能導致鈣的負平衡。磷攝入增加可降低尿鈣排出，當攝入磷1g時，尿鈣排出量為180mg，當攝入磷2.5g時，尿鈣排出量降至107mg。鈣也可從汗中排出，高溫勞動者的汗液排出鈣占總排鈣量的30%，授乳期婦女的乳汁每日約排出150~300mg的鈣。補液、酸中毒及甲狀腺素和腎上腺皮質激素等均可使鈣排出增加。
鈣的儲存量與膳食鈣攝入量呈正相關。正常情況下機體根據需要，通過甲狀旁腺激素、降鈣素和1，25-(OH)2-D3相互作用調節體內鈣的吸收、排泄與儲存，以維持內環境鈣的穩定。維生素D可促進鈣的吸收，提高血鈣水平，有利于成骨作用。甲狀旁腺素可作用于破骨細胞與促進腎小管對鈣的再吸收，使血鈣上升。降鈣素加強成骨細胞的活性，使血鈣降低。高鈉攝入時可降低骨骼中鈣的儲存。
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