2014年公共營養師三級知識復習：鈣的含量與分布
更新時間：2014-11-10 21:46:11
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摘要 2014年公共營養師三級知識復習：鈣的含量與分布
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鈣的含量與分布
鈣是體內含量最多的元素之一。一般情況下成人體內含鈣量為1200克。其中99%是與磷形成骨鹽集中于骨骼和牙齒，1%以游離或結合形式存在于體液和軟組織中，這部分鈣稱為混溶鈣池。混溶鈣池的鈣與骨骼鈣保持著動態平衡。隨著年齡的增加，鈣在骨中含量逐漸下降。
機體通過甲狀旁腺激素和降鈣素及甾固醇激素1，25-(OH)2-D3相互作用調節鈣平衡，當鈣攝入嚴重不足或機體鈣發生異常丟失時，可通過調節機制使骨脫礦化以保持人體血鈣的相對穩定。
人體血液中的總鈣濃度比較恒定，為2.25~2.75mmol/L，有三種鈣的存在形式，其中46.0%為蛋白結合鈣(81%為白蛋白結合鈣，19%為球蛋白結合鈣)，6.5%為復合鈣，即與檸檬酸或無機酸結合的鈣鹽，其余47.5%為離子化鈣。血漿中離子化鈣是生理活性的形式，正常濃度為0.94~1.33mmol/L，對維持體內細胞正常生理狀態，調節神經肌肉興奮性具有重要的作用。
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