2014年公共營養(yǎng)師三級知識復(fù)習(xí)：礦物質(zhì)的分類

更新時間：2014-11-07 22:29:58 來源：|0

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摘要 2014年公共營養(yǎng)師三級知識復(fù)習(xí)：礦物質(zhì)的分類

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　　礦物質(zhì)的分類

　　通常，可依據(jù)礦物質(zhì)在人體內(nèi)的含量對其進行分類。若人體的需要量相對較多，含量大于0.01%，一般計量單位在克的水平者，如鈣、磷、鈉、鉀、氯、硫、鎂等，統(tǒng)稱為常量元素或宏量元素。若需要量相對較少，含量小于0.01%，一般計量單位僅為毫克或微克的水平者，如鐵、碘、銅、鋅、硒、錳、鈷、鉻、鉬、氟、鎳、硅、礬、錫等，即統(tǒng)稱為微量元素或痕量元素。上述14種微量元素是目前認(rèn)為是人體所必需的微量元素。

　　礦物質(zhì)在體內(nèi)的含量一般可隨年齡增長而增加，但各元素間比例變動不大。

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