2014年公共營養師三級理論知識練習題(24)
更新時間：2014-10-29 18:30:51
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摘要 2014年公共營養師三級理論知識練習題(24),由環球網校公共營養師頻道為您提供!
1.評價食物蛋白質營養價值時，作為參考蛋白的是( B )。
A.牛乳蛋白質
B.雞蛋蛋白質
C.大豆蛋白質
D.大米蛋白質
2.人體維生素A缺乏最早的癥狀是( A )。
A.暗適應能力下降
B.夜盲
C.結膜混濁
D.眼睛干燥
3.膳食纖維在體內的主要生理功能是除了( A )。
A.構成身體主要成分
B.增強腸功能
C.可降低血糖
D.可降低血脂
4.胎兒出生時體內儲備的鐵，一般可滿足多長時期內嬰兒對鐵的需要量( C )。
A.1～2個月
B.2～3個月
C.4～6個月
D.7～8個月
5.下列哪個氨基酸為兒童必需氨基酸( D )。
A.谷氨酸
B.胱氨酸
C.酪氨酸
D.組氨酸
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