2014年公共營養師三級理論知識練習題(19)
更新時間：2014-10-20 22:11:36
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摘要 2014年公共營養師三級理論知識練習題(19),由環球網校公共營養師頻道為您提供!
81.“地中海式的飲食”指食用( )。
A.含高碳水化合物的淀粉類食品 B.大量的新鮮水果和蔬菜
C.低脂肪食品 D.大量的瘦肉(A,B,C,D)
82.吊湯時，會發生( ) 。
A.蛋白質分解 B.脂肪的乳化 C.呈味物質的稀釋 D.呈味物質的濃縮 (A,B.D)
83. 低膽固醇膳食病人忌食( ) 。
A.肝 B.腎 C.豆腐 D.牛奶 (A,B)
84. 低鹽膳食適用于( )病人。
A.冠心病 B.高血壓 C.腎病 D.肝病(A,B,C,D)
85. 目前我國城市居民膳食結構中存在的主要問題是( ) 。
A.缺乏碘 B.脂肪攝入過多 C.高血壓發病率高 D.攝取總能量偏高(a,b,d)
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