公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹：山藥可以養(yǎng)生治病
更新時間：2014-09-02 23:43:58
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摘要 公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹：山藥可以養(yǎng)生治病
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山藥又叫淮山。健脾胃，尤其對脾虛的老人、小孩都有很好的食療作用。
麥芽糖：甘、溫、無毒。
歸經(jīng)：入肺、胃。
功效：補虛健脾，潤肺止咳，有滋養(yǎng)強壯作用。
主治：胃寒腹痛，氣虛咳嗽。
麥芽糖芳香黏糯，比較好吃。
材料
山藥1節(jié)，麥芽糖適量
做法：
1. 山藥削皮，切成薄片，平鋪到盤子上。
2. 在山藥上撒少量的麥芽糖。
3.放到電飯鍋的蒸籠上，下面煮米飯，上面蒸山藥。米飯蒸熟了，山藥也就蒸熟了
4.蒸熟山藥后，把盤子里多余的水倒掉，再撒上麥芽糖即可。
小訣竅
1. 山藥削皮時要帶手套，皮上有生物堿，會很麻手，然后癢痛難忍。如果真是忘了戴手套，麻手的時候就用火烤手才行，就是煤氣火來烤熟，才能解癢。
2 山藥要切很薄的片，才容易和米飯一起蒸熟
3. 蒸熟后撒入麥芽糖，老人小孩都喜歡。
4. 如果麥芽糖變硬了，隔水煮一下就變軟了
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