公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹：夏季吃茼蒿可以消食開胃
更新時間：2014-08-07 22:49:01
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摘要 公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹：夏季吃茼蒿可以消食開胃
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夏季吃茼蒿開胃的好處：
因為茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，莖葉皆可入食，可葷可素，亦可燒湯，并可涼拌，清香嫩脆，在古代為宮廷佳肴，故又名“皇帝菜”，乃春日餐桌佳品。
而且茼蒿享有“天然保健品，植物營養(yǎng)素”之美譽，除含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、粗纖維以及揮發(fā)油、膽堿等成分外，最大的營養(yǎng)優(yōu)勢即是所含的氨基酸。茼蒿中不僅含有多種氨基酸，而且有4種為必需氨基酸，其氨基酸含量可謂諸蔬之最，常食能強身健體。
功效：茼蒿性平，味辛甘，適合眾多人群食用。其特殊香味的揮發(fā)油和豐富的粗纖維，有助于寬中理氣，消食開胃，增強食欲，潤腸通便;其芬芳的氣味，可以消痰開郁，避穢化濁，醒腦安神。茼蒿涼拌，功效最佳，可用沸水焯燙，以芝麻油、精鹽、醋、味精調(diào)味，清淡可口，最適合冠心病、高血壓患者。
總結(jié)：因為夏天食欲不佳，可以幫我們消食開胃的食物有許多。其中茼蒿就是其中一種，而且茼蒿富含多種營養(yǎng)元素，味道清香，夏天健康飲食非常的開胃，還能增強食欲，大家不妨多吃些茼蒿。
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