公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)介紹：警惕錯(cuò)誤的吃魚方法
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一、空腹吃魚可能導(dǎo)致“痛風(fēng)”
因?yàn)樵跍p肥食品風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見(jiàn)慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒(méi)有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
二、生吃魚片得“肝吸蟲病”
由于很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，卻不知生吃魚片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)、健康方面的老師介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，而且人通過(guò)吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高。
而臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見(jiàn)，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
但是如果你是一個(gè)愛(ài)吃魚的人，那么就一定要多了解這些健康飲食的常識(shí)了，要不然不僅不能夠給你帶來(lái)所需要的營(yíng)養(yǎng)保健作用，反而會(huì)像上文所介紹的一樣給自己帶來(lái)更加不利的影響，所以吃魚的時(shí)候絕對(duì)不能忽略這些問(wèn)題。
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