公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹：小麥的營養(yǎng)功效
更新時間：2014-07-22 19:06:48
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摘要 公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識介紹：小麥的營養(yǎng)功效
一、養(yǎng)心益腎，除熱止渴
小麥昧甘性涼，有養(yǎng)心益腎、除熱止渴之功效治臟躁、煩熱、消渴、瀉痢、心悸、失眠。
二、美發(fā)護發(fā)
因為小麥中含有豐富的b族維生素，具有美發(fā)護發(fā)的功效。
三、促進身體發(fā)育
因為小麥中合有豐富的鈣、磷，有助于造骨。如果兒童經(jīng)常食用小麥粥，不但可以健腦，而且促進身體發(fā)育。
四、治療腳氣病
因為由于小麥皮中含有多量的維生素B1,所以可治療腳氣病。
選購和保存
而且優(yōu)質(zhì)面粉具有芳香的味道，如果有霉昧或其他異味則最好不要購買。小麥面粉的顏色白而柔和，并略帶淡黃，如果面粉特別白，大多足經(jīng)過漂白或用添加劑變白的。這種面粉最好不要買。還可以將少量面粉放在嘴里，用牙齒摩擦或咀嚼一下，如發(fā)現(xiàn)有泥沙感覺的，也不要買。
而且面粉一定要放在干燥、陰涼的環(huán)境中，因為面粉一旦受潮就會發(fā)酸、發(fā)霉，并且出現(xiàn)異味。
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