2014年公共營養師二級重點知識：元素輔助資料
更新時間：2014-07-14 23:13:07
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摘要 公共營養師二級重點知識：元素輔助資料
元素輔助資料：
西方化學史的研究者們幾乎一致認為，磷是在1669年首先由德國漢堡一位叫漢林布朗德的人發現的。他是怎么樣取得磷的呢?一般只是說他是通過強熱蒸發尿取得。他在蒸發尿的過程中，偶然地在曲頸瓶的接受器中發現到一種特殊的白色固體，在黑暗中不斷發光，稱它為kalte feuer(德文，冷火)。
磷廣泛存在于動植物體中，因而它最初從人和動物的尿以及骨骼中取得。這和古代人們從礦物中取得的那些金屬元素不同，它是第一個從有機體中取得的元素。最初發現時取得的是白磷，是白色半透明晶體，在空氣中緩慢氧化，產生的能量以光的形式放出，因此在暗處發光。當白磷在空氣中氧化到表面積聚的能量使溫度達到40℃時，便達到磷的燃點而自燃。所以白磷曾在19世紀早期被用于火柴的制作中，但由于當時白磷的產量很少而且白磷有劇毒，使用白磷制成的火柴極易著火，效果倒是很好，可是不安全，所以很快就不再使用白磷制造火柴。到1845年，奧地利化學家施勒特爾發現了紅磷，確定白磷和紅磷是同素異形體。由于紅磷無毒，在240℃左右著火，受熱后能轉變成白磷而燃燒，于是紅磷成為制造火柴的原料，一直沿用至今。
是拉瓦錫首先把磷列入化學元素的行列。他燃燒了磷和其他物質，確定了空氣的組成成分。磷的發現促進了人們對空氣的認識。磷的拉丁名稱phosphorum有希臘文phos(光)和phero(攜帶)組成，也就是“發光物”的意思，元素符號是P。另外，我們常說的的“鬼火”是P2H4氣體在空氣中自動燃燒的現象。
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