公共營養師營養知識介紹：吃水果的最佳時間
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吃水果的作用及最佳時間
人們都知道吃水果對身體有好處，那么你們知道水果的作用是什么嗎?什么時候吃對身體最好呢?下面介紹下吃水果的做用大多數人都知道水果是人體內的“清潔劑”，它能解除體內堆積出來的毒素和廢物，因為當大量的水果汁進入人體消化系統過后，它會使血液呈堿性*，把積存在細胞中的有害毒素溶解掉，因此由排泄系統排出體外。 那么什么時候吃水果最好呢?老師意見是：“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之后的則是鉛”就像我們一日三餐，最佳的時期吸收最好的時間就是在早上和中午。
我們吃水果的時間要準確，水果的最佳食用時段是上午。由于水果主要成分就是含糖分，糖分是通過腸道吸取的,而正常食品(飯)需在胃中停頓2個小時左右，要是水果與飯同食，會影響正常的食品消化吸取。因此吃水果的最佳時間是飯前1小時或飯后2小時內。
從一天的時間來說早上是最好的時間，由于它能提供一天所需。上午吃水果，可資助消化吸取，有利通便，并且水果的酸甜滋味，可讓人覺得神清氣爽，有助一日的美意情。反之，入睡前吃水果，不利于于消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功效差的人來說，更是有損健康，涼的瓜類在入睡前更應控制食用。固然有另有一種傳統服法，以為飯后吃水果才是健康的飲食風俗。但是老師研究發明，實在這并不科學，飯后吃水果容易被先吃下的食品停滯于胃中，出現脹氣、便秘等癥狀，給消化功效帶來不良影響。因此吃水果最好不要飯前空腹以及飯后立刻食用。
除此以外，有的水果不宜在空腹時吃或與油食品同時吃，如柿子就含有紅鞣質，這種物質遇到酸就凝集起來，形成“柿石”，容易導致“胃結石”的產生。一樣通常的環境下，水果應生吃。飯前吃水果肯定控制數量，不然會影響正常的飲食。
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