2014年公共營養師理論知識復習題五十三
更新時間：2014-05-07 19:13:45
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摘要 公共營養師理論知識復習題五十三
41.下列那些食物呈堿性食物(ABE)
A凡含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等元素高的食物
B在體內氧化代謝后生成鈣離子、鉀離子、鈉離子等陽離子的食物
C食入后使人體PH值上升的食物 D肉制品 E蔬菜、水果、大豆、薯類
42.膳食纖維攝入過少易導致( ABCD )
A肥胖癥和膽石癥 B便秘和憩室病 C大腸癌 D 冠心病
43.提倡嬰兒母乳喂養的原因是(ABCD)
A 人乳中的蛋白質容易消化 B 人乳中含豐富的免疫活性物質
C 人乳中的鈣吸收率高 D 能提高嬰兒免疫力
44.中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIS)，包括的內容是(ABCD)
A 平均攝入量 B 推薦攝入量 C 適宜攝入量D 可耐受最高攝入量
45.運動員的膳食要求(ABC)
A 平衡膳食 B 高營養密度膳食 C 高能量密度膳食 D 動物性膳食
46.孕婦攝入的營養素中與新生兒先天畸形有關的是(ABC)
A 鋅 B 葉酸 C 維生素A D 維生素D
47.反式脂肪酸(ABC)
A 通常是由氫化脂肪產生的 B 可使血漿低密度脂蛋白膽固醇上升
C 增加冠心病的危險性 D可使血漿高密度脂蛋白膽固醇上升
48.缺乏維生素D易出現以下癥狀(ABC)
A 兒童―佝僂病 B 成人―骨質軟化癥 C 老人―骨質疏松癥 D 三“D”癥
49嬰幼兒喂養主要經歷(ABC)
A 液體食物喂養 B 泥糊狀食物喂養 C 固體食物喂養 D 米粉喂養
50.谷類蛋白質的主要營養成分包括(ABCD )
A谷蛋白 B白蛋白 C 醇蛋白 D球蛋白 E 谷蛋白氨基酸
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