公共營養師營養知識介紹：吃醋不當有害健康
更新時間：2014-03-07 00:38:24
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摘要 公共營養師營養知識介紹：吃醋不當有害健康
幾種情況不宜食食醋：
正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度，從而使某些藥物不能發揮作用。
服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋。
胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋。
對醋過敏及低血壓者應忌用醋。因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛等不良反應。
對萎縮性胃炎、胃癌等胃酸缺乏者，喝醋有一定益處，但必須把酸度降低，少量、間隔食用。
另外，老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋，由于醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。
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