2014年公共營養師二級重點知識：泛酸藥物
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【英文藥名】pantothenicacid
【名稱來由】泛酸之名源于希臘文“panto”，意指“每處”。
【類別】維生素B屬的一種，又名“遍多酸”，也稱為維生素B5。這個名稱來源自希臘語，意思是無所不在的酸類物質。由于其無所不在，人體未發現有典型的缺乏病例。
【能破壞泛酸條件】高溫、食品加工技術，罐頭加工、咖啡因、磺胺藥劑、安眠藥、雌激素、酒精。
【物理性質】淺黃色粘稠油狀物，能溶于水、醋酸乙酯、冰醋酸等，略溶于乙醚、戊醇，幾乎不溶于苯、氯仿，具有右旋光性。對酸、堿和熱都不穩定。
【化學結構】泛酸是α，γ-二羥基-β，β'-，二甲基丁酰-β-丙氨酸。水解時，肽鍵被切斷，而變成羥酸和β-丙氨酸。D型有效。是丙氨酸藉借肽鍵與α，γ-二羧-β-β-二甲基丁酸縮合而成，它是輔酶a(CoA)及酰基載體蛋白(acylcarrierprotein,acp)的組成部分。機體內的泛酸，幾乎都用以組成輔酶a及acp的輔基
【泛酸的主要藥物存在形式】泛酸鈣
【分子式】C18H32CaN2O10
【化學名】(R)-N-(3，3―二甲基―2，4―二羥基―1―氧代丁基)―3―丙氨酸鈣鹽
【分子量】476.54
【性狀】為白色粉末;無臭，味微苦;有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應。在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿或乙醚中幾乎不溶。
【比旋度】取樣，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含50mg的溶液，依法測定，比旋度為+25°至+28.5°。
【鑒別】
(1)取本品約50mg(約相當于泛酸鈣50mg)，加氫氧化鈉試液5ml，振搖，加硫酸銅試液2滴，即顯藍紫色。
(2)取本品約50mg(約相當于泛酸鈣50mg)，加氫氧化鈉試液5ml，振搖，煮沸1分鐘，放冷，加酚酞指示液1滴，并滴加鹽酸溶液(9→100)至溶液褪色后再多加0.5ml，加三氯化鐵試液2滴，即顯鮮明的黃色。
【一般作用】
參加體內能量的制造，并可以控制脂肪的新陳代謝。是大腦和神經必需的營養物質。有助于體內抗壓力荷爾蒙(類固醇)的分泌。可以保持皮膚和頭發的健康。
幫助細胞的形成，維持正常發育和中樞神經系統的發育;
對于維持腎上腺的正常機能非常重要;
是脂肪和糖類轉變成能量時不可缺少的物質;
在抗體的合成、人體利用對氨基苯甲酸和膽堿的必需物質;
【效用】
有助于減輕過敏癥狀、制造及更新身體組織、舒緩惡心癥狀、有助于傷口痊愈、可制造抗體抵抗傳染病、治療手術后休克、防止疲勞，幫助抗壓、緩解多種抗生素的毒副作用。
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