2014年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)重點(diǎn)知識(shí)：膳食纖維
更新時(shí)間：2014-02-14 21:52:45
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摘要 公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)重點(diǎn)知識(shí)：膳食纖維
概念：膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收，而在人體大腸能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總和，包括多糖、寡糖、木質(zhì)素以及相關(guān)的植物物質(zhì)。膳食纖維具有潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)控制血糖濃度、降血脂等一種或多種生理功能。
功能：
1.改善腸道功能
2.調(diào)節(jié)脂類代謝
3.調(diào)節(jié)糖類代謝來(lái)源
4.調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)
5.幫助控制體重
保持人體健康，七大營(yíng)養(yǎng)素缺一不可，過(guò)剩同樣有害!
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