多吃一些含碘高的食物不僅可以有效的預(yù)防大脖子病，同時(shí)還可以使人體免疫增強(qiáng)，因此對(duì)于含碘高的食物有哪些這個(gè)問題，我們應(yīng)該多加以了解。面對(duì)含碘高的食物有哪些這個(gè)問題，就不得不說到魚，可以說魚全身都具有補(bǔ)碘的功效。

　　1.魚肉

　　魚肉是很多人都喜歡吃的一種美味食物，并且它還具有易消化以及易吸收的特點(diǎn)，經(jīng)常食用可幫助我們有效的起到補(bǔ)碘的功效。在研究中發(fā)現(xiàn)，魚肉中除了含有大量的碘之外，同時(shí)還含有豐富的多種維生素，比如像維生素A、維生素d和b族維生素等，除此之外還含有酶類、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)成分。通常情況下魚肉可分為暗色魚肉和白色魚肉兩種，而暗色魚肉中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)都比較豐富，但腥味比較重，因此孕婦應(yīng)該盡量的選擇白色魚肉。

　　總體上來講，活性強(qiáng)的金槍魚、鰹魚、沙丁魚等魚類體內(nèi)含有的暗色肉較多，而像銀鱈魚、大黃魚、比目魚等魚類活性比較弱，因此多半以白色肉類為主。

　　2.魚腦

　　如果你喜歡吃魚腦的話，同樣是一個(gè)補(bǔ)充碘的有效途徑。老師指出，在魚腦中含有大量的不飽和脂肪酸以及磷脂類物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)不僅能夠幫助孕婦有效的不碘的作用，同時(shí)還有助于嬰兒大腦的發(fā)育。但是在魚腦中同樣還含有大量的膽固醇，因此不管是孕婦還是常人都應(yīng)該適當(dāng)食用，以免膽固醇過高。同時(shí)魚腦中所含有的毒素也比較多，因此也不能多吃，以免損害人體健康。

　　除了魚腦之外，魚眼中同樣含有大量的碘，適量食用同樣可以幫助人體補(bǔ)充充足的碘從而預(yù)防各種疾病。魚眼中還含有大量豐富的維生素B1、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等不飽和脂肪酸，這些營養(yǎng)成分都能夠起到增強(qiáng)人體記憶力以及思維能力的作用，同時(shí)還可以有效的降低人體內(nèi)膽固醇的含量。

　　3.魚鰾

　　可以說魚鰾是一種理想的高蛋白低脂肪食品，我們可以追朔到1600多年前，在《齊民要術(shù)》中就有關(guān)于魚鰾的記載。在其中的記載中，將魚鰾與燕窩、魚翅等齊名的高營養(yǎng)食品相提并論，由此可見魚鰾的營養(yǎng)價(jià)值有多高。同時(shí)在現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究中發(fā)現(xiàn)，魚鰾中含有豐富的大分子膠原蛋白，適量食用可有效的改善人體組織細(xì)胞營養(yǎng)狀況、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、延緩皮膚老化的功效。

　　同時(shí)魚鰾中所含有的碘含量也非常的豐富，經(jīng)常食用同樣可以幫助我們補(bǔ)充充足的碘。但是一般海水魚的魚鰾壁較厚，因此多半是制成干品后食用，在食用的時(shí)候必須提前將其用油或水泡發(fā)。

　　4.魚鱗

　　很多人都習(xí)慣性的將魚鱗丟棄，其實(shí)它也是不碘的高手，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，魚鱗中除了含有大量豐富的膽堿、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂及鈣、硫等礦物質(zhì)之外，同時(shí)還含有豐富的碘，因此有甲狀腺功能異常的患者在平時(shí)生活中可以通過多吃些魚鱗來起到不碘的功效。

　　面對(duì)含碘高的食物有哪些這個(gè)問題，魚是不錯(cuò)的選擇， 除了魚肉之外，我們還可以通過紫菜、海帶、牡蠣等食物來起到補(bǔ)碘的目的。

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