2014年公共營養師三級基礎知識復習題十
更新時間：2014-01-15 19:12:47
來源：|0
瀏覽
收藏
瀏覽收藏
公共營養師報名、考試、查分時間 免費短信提醒
摘要 公共營養師三級基礎知識復習題十
91.膳食中促進鐵吸收的因素是( C )
(A)植酸 (B)維生素D (C)維生素C (D)乳糖
92.具有抗氧化作用的礦物質是( B )
(A)鈣 (B)硒 (C)鎂 (D)磷
93.對鈣吸收有利的因素是( B )
(A)飽和脂肪酸 (B)維生素D (C)草酸 (D)維生素E
94. 干眼病是由于嚴重缺乏 ( A )。
(A)維生素A (B)維生素B (C)維生素C (D)維生素D
95. 以下物質中不會引起食物中毒的是 ( E )。
(A)植物血凝素 (B)有機磷 (C)甲基汞 (D)3-硝基丙酸 (E)大豆黃酮
96. 在食物加工、烹調過程中，以下四種維生素相比較，最容易損失的是 ( B )。
(A)維生素 A (B)維生素 B1 (C)維生素 D (D)維生素 E
97. 會出現神經損傷癥狀食物中毒的是( A )中毒
(A)霉變甘蔗 (B)四季豆 (C)亞硝酸鹽 (D)葡萄球菌腸毒素 (E)椰毒假單孢菌
98. VB1亦稱為( C )
(A)抗壞血病因數 (B)抗不孕因子 (C)抗神經元因子 (D)抗癩皮癥因子
99.在堿性條件下易破壞的維生素是 ( D )
(A)維生素A (B)維生素D (C)尼克酸 (D)硫胺素
100. 含維生素A最豐富的食物是( A )
(A)動物肝臟 (B)魚 (C)肉 (D)胡蘿卜 (E)大豆
?2014年公共營養師代報名入口 2013年下半年成績查詢入口
編輯推薦
最新資訊
- 每日一練！2025年公共營養師證考試模擬試題及答案（8月31日）2025-08-31
- 每日一練！2025年公共營養師證考試模擬試題及答案（8月29日）2025-08-29
- 每日一練！2025年公共營養師證考試模擬試題及答案（8月24日）2025-08-24
- 每日一練！2025年公共營養師證考試模擬試題及答案（8月17日）2025-08-17
- 每日一練！2025年公共營養師證考試模擬試題及答案（8月16日）2025-08-16
- 每日一練！2025年公共營養師證考試模擬試題及答案（8月14日）2025-08-15
- 每日一練！2025年公共營養師證考試模擬試題及答案（8月14日）2025-08-14
- 每日一練！2025年公共營養師證考試模擬試題及答案（8月13日）2025-08-13
- 每日一練！2025年公共營養師證考試模擬試題及答案（8月12日）2025-08-12
- 每日一練！2025年公共營養師證考試模擬試題及答案（8月12日）2025-08-12
打卡人數
