2014年公共營養師二級重點知識：素食的種類
更新時間：2014-01-07 17:04:35
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摘要 公共營養師二級重點知識：素食的種類
素食大概分為自由素、牛羊素、雞鴨素、魚蝦素、蛋奶素、極端素。
自由素也稱“心素”，如歷代高僧，對食物一視同仁，心中清靜，不在乎形式。
牛羊素即如回教一般，只吃反芻的動物。
雞鴨素，只吃禽類，當然也包括鵝、天鵝、企鵝等。
魚蝦素，因為魚蝦口味清淡，宜于修身養性，很多人把食用海鮮當作淡泊名利，生活簡樸的表現。
蛋奶素，即把每頓飯都當作早飯來吃。采集者退散
極端素，拒絕一切和動物有關的食物，此種人缺乏最基本的生物學常識，不僅自己排斥合理膳食，還試圖用一些破壞生態生態平衡的虛假宣傳來毒害他人。
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