2014年公共營養師多選題復習（30）
更新時間：2013-12-30 21:53:10
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摘要 公共營養師多選題復習
21、常用的加熱殺菌技術有：(B. C. D. E.)
A.使用抗生素
B.巴氏消毒法
C.超高溫消毒法
D.微波加熱殺菌
E.高溫滅菌法
22、糧豆的主要衛生問題是(A.B.C.D.E.)
A.霉菌和霉菌毒素的污染
B.農藥殘留
C.有害毒物的污染
D.倉儲害蟲
E.其它污染。
23、制定食品衛生標準的主要法律依據(C. D.
A.刑法
B. 質量法
C. 食品衛生法
D. 標準化法
E. 消費者權益保護法
26、人體腦細胞生長發育的兩次高峰是指(A. C.
A.懷孕后第10-18周
B. 懷孕后第19-25周
C. 出生后第3個月
D. 出生后第6個月
E. 青春期
27、醫院基本膳食包括(A. B. D. E.
A. 普通飲食
B. 流質飲食
C. 治療膳食
D. 半流質飲食
E. 流質飲食 。
28、嬰幼兒喂養的類型分為(B. C. D.
A. 牛乳喂養
B. 母乳喂養
C. 人工喂養
D. 混合喂養
E. 以上均包括
29、蛋白質和熱能缺乏引起的營養不良，臨床表現有(A. D.
A. 水腫型
B. X形腿型
C. O形腿型
D. 消瘦型
E. 亞健康型
30、嬰幼兒喂養主要會經歷哪幾個階段(A. B. E.
A. 液體食物喂養
B. 泥糊狀食物喂養
C. 母乳喂養
D. 混合喂養
E. 固體食物喂養
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