2014年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)復(fù)習(xí)：磷
更新時(shí)間：2013-12-27 22:36:31
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摘要 公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)知識(shí)復(fù)習(xí)：磷
磷
生理功能
1. 是形成和維持骨骼與牙齒的結(jié)構(gòu)。 2. 維持肌肉和神經(jīng)的正常活動(dòng)。
3.參與凝血過程。 4.在體內(nèi)參與調(diào)節(jié)或激活多種酶的活性作用。
5、參與糖和脂肪的吸收以及代謝。
磷缺乏：出現(xiàn)佝僂病樣骨骼異常
磷的攝入量與來源
膳食參考攝入量：適宜攝入量(AI)為700mg/日
食物來源：瘦肉、蛋、魚、干酪、蛤蜊、動(dòng)物的肝和腎中磷的含量都很高。海帶、芝麻醬、花生、干豆類、堅(jiān)果等中含量也很高。
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