公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)七大營(yíng)養(yǎng)素之蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)缺乏癥

更新時(shí)間：2013-12-20 22:56:20 來(lái)源：|0

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摘要公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)七大營(yíng)養(yǎng)素之蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)缺乏癥

　　蛋白質(zhì)缺乏癥

　　缺乏蛋白質(zhì)是可以致命的。人體或體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的16%,一個(gè)60kg體重的人，體內(nèi)有10一llkg的蛋白質(zhì)，估計(jì)人體如果丟失體內(nèi)蛋白質(zhì)的20%以上，生命活動(dòng)就會(huì)被迫停止運(yùn)行。這種情況見(jiàn)于久病的惡液質(zhì)病人。常見(jiàn)蛋白質(zhì)的缺乏癥狀為代謝率下降，生命變得脆弱而易病，遠(yuǎn)期效果在器官上的損害是肯定的。蛋白質(zhì)的缺乏，往往又與能量的缺乏共同存在，常見(jiàn)的有兒童的生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、體重下降、淡漠、易激惹、貧血以及干瘦病或水腫，并因?yàn)橐赘腥径^發(fā)疾病。

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