2013年公共營養師基礎知識復習第七章（9）
更新時間：2013-11-01 18:12:55
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摘要 公共營養師基礎知識復習第七章
十 鋅缺乏病
鋅中毒
•鋅中毒小兒常見，多因補鋅起禍端。
•傷胃損腦降免疫，快用牛奶解毒劑。
1.缺乏原因
(1)鋅的膳食攝入量低和攝入鋅的利用率低
(2)鋅的生理需求量增加
(3)腸吸收障礙
(4)鋅丟失量增加
(5)疾病
2.發病表現
(1)生長發育障礙
孕期嚴重缺乏可導致胎兒畸形，胎兒出生后缺鋅可導致侏儒癥
(2)性發育障礙與性功能低下
(3)味覺及嗅覺障礙
異食癖和食欲缺乏是目前公認的缺鋅癥狀
(4)皮膚表現
鋅的缺乏往往伴隨著鐵的缺乏。因此鋅缺乏者一般面色蒼白，具有明顯的貧血面貌。常見匙狀甲、口角潰爛、口角炎，萎縮性舌炎
(5)其他危害
傷口愈合不良、神經精神障礙、免疫功能減退、胎兒生長障礙
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