2014年公共營養師第七章練習題：選擇題（4）
更新時間：2013-10-24 23:04:01
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摘要 公共營養師第七章練習題：選擇題
31、某食物重120克，其中廢棄部分為30克，那么該食物的EP(可食部分)為( )
A25% B45% C75% E85%
答案：C
32、肝膽手術后早期，通常可以選擇何種治療飲食( )
A冷流質飲食 B半流質飲食 C低脂流質飲食 D厚流質飲食
答案：C
33、急性腎炎飲食治療時，以下哪種食物不可以選用( )
A面粉 B咸肉 C卷心菜 D蘋果
答案：B
34、黃曲霉毒素急性毒性損害主要是( )
A肝臟毒 B腎臟毒 C神經毒 D血液毒
答案：A
35、急性胰腺炎時應嚴格限制下列哪個營養素( )
A糖類 B脂肪 C蛋白質 D無機鹽
答案：B
36、下列哪項不是軟食的適應癥( )
A發熱 B傷寒 C幼兒 D產婦
答案：D
37、以下哪種營養素是微量營養素( )
A蛋白質 B碳水化合物 C脂肪 D維生素A
答案：D
38、以下是成堿性食品的是( )
A肉類 B面粉 C大米 D蔬菜
答案：D
39、過量攝入蛋白質的危害是( )
A加重肝腎負擔 B脫水 C脫鈣 D痛風 E泌尿系結石
答案：A
40、不是鈣缺乏主要臨床表現的是( )
A軟骨癥 B骨質疏松 C腎結石 D手足抽搐
答案：C
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