(四)攝取維生素須注意的事項(xiàng)

　　維生素是補(bǔ)充品而非救命丹。

　　雖然善用維生素及礦物質(zhì)可彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)攝取之不足，不過(guò)，很多人一聽(tīng)到“維生素”補(bǔ)充品就聯(lián)想到“藥”而舉足不前。其實(shí)維生素補(bǔ)充品中的維生素就是維持生命必須的有機(jī)物質(zhì)

　　而礦物質(zhì)則大多數(shù)存在無(wú)機(jī)物中，可幫助維生素發(fā)揮功效，但它們不能在身體里生產(chǎn)、合成。自然狀態(tài)存在的維生素及礦物質(zhì)都少量存在于自然食物中，我們必須從自然食物中攝取。市面上銷(xiāo)售含有高劑量的維生素及礦物質(zhì)補(bǔ)充品，它和處方藥物具有相同的功效，但基本上維生素及礦物質(zhì)皆必須自食物中攝取，所以若攝取不足，則必須由補(bǔ)充品中獲得。不過(guò)，雖然說(shuō)只要飲食均衡就可充分?jǐn)z取維生素及礦物質(zhì)，但是，在忙碌工作中生活的飲食男女，多無(wú)法完成控制飲食或有智慧地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)，更何況從我們口中進(jìn)食的食物，單經(jīng)過(guò)加工處理，在這過(guò)程中早已損失了部分營(yíng)養(yǎng)素。所以，維生素及礦物質(zhì)補(bǔ)充品的補(bǔ)充就顯得更為重要了。

　　善用維生素及礦物質(zhì)可彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)攝取之不足，但若運(yùn)用不當(dāng)，反而會(huì)弄巧成拙喲!維生素是身體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素，我們可以期待它們有各種不同的效果，若必須求急效時(shí)，很可能會(huì)變成濫用，或因使用不當(dāng)引起后遺癥。因此在服用時(shí)不可輕視。為了有效且安全地使用維生素，服用前必須具備正確的基本常識(shí)。人類(lèi)每日所需的維生素有一定的份量，攝取過(guò)多過(guò)少都不適宜。以水溶性維生素來(lái)說(shuō)，雖然攝取超過(guò)所需量，不致于對(duì)身體造成影響，但剩余的水溶性維生素會(huì)隨尿液排出體外，造成浪費(fèi)。因此，服用水溶性維生素，不宜服用過(guò)量，并不會(huì)有相乘效果。配合每天的飲食習(xí)慣，分為3一4次服用，能夠發(fā)揮最好效果。這3一4次的服用，以睡前服用的效果最好，因維生素能停留在體內(nèi)的時(shí)間較長(zhǎng)。即使服用相同份量的維生素，服用方法及時(shí)間的不同，效果就有差別。脂溶性維生素服用時(shí)更需謹(jǐn)慎。脂溶性維生素須依賴(lài)脂肪才能被身體消化吸收，但有些脂溶性維生素會(huì)傷及胃部。

　　維生素劑有些是藥物，服用者難免會(huì)有不安的心理，擔(dān)心是否安全?是否有副作用?長(zhǎng)期服用是否妥當(dāng)?其實(shí)，這些問(wèn)題都不必憂(yōu)慮，維生素劑在人體中所會(huì)引起的化學(xué)反應(yīng)，與天然的物質(zhì)進(jìn)人體內(nèi)所引發(fā)的化學(xué)反應(yīng)是相同的。維生素劑的效果與自然食物對(duì)人體發(fā)揮的效果，并沒(méi)有什么兩樣，只是在效力上天然維生素略勝一籌。

　　如果真有不安全的可能性，那就是在于攝取份量。每一種維生素都有各自的特質(zhì)，若服用過(guò)量，有可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)剩或者下痢等癥狀。

　　只要清楚了解維生素的作用、效果，及個(gè)人的需要量，謹(jǐn)守這些規(guī)則，安全就無(wú)后顧之憂(yōu)了。

　　(五)注意維生素過(guò)剩癥

　　維生素劑與其他合成藥品不同，按量服用不必?fù)?dān)心它有副作用，脂溶性維生素吸收后，儲(chǔ)存于肝臟中，需要時(shí)，才再度被提出活性化形成一種代謝作用。然而肝臟有一定的儲(chǔ)存量，過(guò)剩的脂溶性維生素反而會(huì)對(duì)身體造成負(fù)面影響

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