2013年公共營養師二級重點知識：健康食品
更新時間：2013-10-17 22:23:55
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摘要 公共營養師二級重點知識：健康食品
健康食品Healthy food是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，從而能調節人體機能，適用于有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。
健康食品按功能可分為：營養補充型、抗氧化型(延年益壽型)、減肥型、輔助治療型等。其中，營養素補充劑的保健功能是補充一種或多種人體所必需的營養素。而功能性健康食品，則是通過其功效成分，發揮具體的、特殊的調節功能。
總之，無論是那種類型的健康食品，都是以保健為目的，不能速效，而需要長時間服用方可使人受益。
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