(五)脂溶性維生素

　　1.維生素A

　　足量VA可維持母體健康及胎兒正常生長發育，并在肝臟有一定的貯存。維生素A缺乏有致畸作用，但在懷孕早期大量使用維生素A，胎兒會按器官形成的順序，發生無腦、眼缺陷、腭裂、脊柱裂、肢體缺陷等畸形。可致胎兒泌尿道畸形以及發生先天性白內障。A可以長期貯存在人體里，不是現吃現用，所以有人認為妊娠前6個月就要避免過多攝入含維生素A的動物肝臟。

　　我國DRIs建議孕婦每日VA攝入量為孕初期 800ugRE，孕中期、末期900ugRE。UL2400ugRE

　　2.維生素D

　　孕期缺VD可影響胎兒的骨骼發育及牙齒發育缺陷。導致母體和子女鈣代謝紊亂,包括新生兒低鈣血癥,手足抽搐,嬰兒牙釉質發育不良以及母體骨質軟化癥等.VD主要來源于紫外線光照下皮內的合成.

　　VD過多可引起中毒。我國DRIs建議孕婦每日供給10ug(孕中后期)，UL 20ug/d。

　　3.維生素E

　　抗氧化作用保持紅細胞的完整性，可抑制孕酮在體內的氧化，從而增加孕酮的作用。并對預防新生兒溶血有益，但研究人員同時指出,孕婦完全沒必要因此攝入太多 的維生素E,只要保持均衡 的飲食結構就行.

　　食物來源:小麥胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、紅薯、禽蛋、黃油等含維生素E較豐富。

　　維生素E一般不會缺乏，維生素K1存在于綠葉蔬菜中，維生素K2多由腸道細菌合

　　4維生素K

　　屬脂溶性凝血維生素 ，維生素K和肝臟合成四種凝血因子(凝血酶原、凝血因子Ⅶ，Ⅸ及Ⅹ)密切相關，如果缺乏維生素K1，則肝臟合成的上述四種凝血因子為異常蛋白質分子，凝血酶原減少, 凝血作用的能力大為下降。 K2來源于腸道細菌合成

　　o阿司匹林和抗癲癇的藥物會抑制K

　　o早產兒體內儲存量少;新生兒有關老師推薦維生素K的攝入量為2ug/kg/d。

　　㈥水溶性維生素

　　1. 維生素B1

　　孕婦缺乏VB1可導致新生兒VB1缺乏癥;胃腸功能紊亂，胃腸運動降低，消化液分泌減少，發生便秘或下痢;甲狀腺機能降低，出現妊娠反應、泌乳不良、營養不良等。 可致胎兒先天性腳氣病。缺乏時會因宮縮乏力，使產程延長，造成難產。

　　我國DRIs建議孕婦每日供給1.5mg。

　　食物來源:動物內臟,瘦肉,粗加工的谷類,豆類

　　2.維生素B2

　　VB2促進細胞再生和發育，維護皮膚和黏膜的完整性。缺乏可使胎兒生長發育遲緩,缺鐵性貧血等.與膳食一起攝入的B2其吸收率大約在60%，而單維生素B2則僅有15%被吸收。

　　我國DRIs建議孕婦每日供給1.7mg

　　食物來源:肝臟,蛋黃,肉類,奶類是主要來源.谷類和蔬菜水果含少量的維生素B2.

　　3.維生素B6

　　維生素B6是許多種有關氨基酸代謝酶的輔酶，故對氨基酸代謝十分重要。 還是脂肪和糖代謝的必需物質，婦女的雌激素和皮質激素代謝也需要維生素B6。是制造抗體和紅血球的必要物質，緩解嘔吐;妊娠期缺乏維生素B6會出現手足浮腫。臨床用維生素B6, 葉酸,維生素B12一起預防妊高癥.

　　我國DRIs建議孕婦每日供給量1.9mg。

　　4.葉酸

　　與脫氧核糖核酸分裂、細胞有絲分裂、嘌呤的合成等有關。葉酸缺乏,對妊娠的影響有: ⑴低出生體重,胎盤早剝,神經管畸形

　　⑵血漿同型半胱氨酸濃度升高導致妊娠并發癥

　　孕期尿中葉酸排出量增加,胎盤的主動轉運,對葉酸的需要量大大增加，一般在孕前期就需要補充，缺乏是導致胎兒神經管畸形的主要原因。推薦孕婦每天吃一只香蕉，因為香蕉含葉酸、B6 及鉀、鎂等物質。

　　我國 DRIs建議孕婦每日供給量600ug，但不能超過1000ug。

　　食物來源:肝臟,豆類,深綠色蔬菜,水果.可適當補充葉酸制劑

　　葉酸不能濫補，長期服用葉酸會干擾孕媽媽的鋅代謝，鋅一旦攝入不足，就會影響胎兒的發育。

　　7維生素C

　　VC是活化脯氨酸羥化酶和賴氨酸羥化酶的重要成分。羥脯氨酸與羥賴氨酸是膠原蛋白的重要成分,故VC不足將影響膠原合成,造成創傷愈合延緩,微血管壁脆弱而產生不同程度出血。

　　促進胎兒骨、牙齒的正常發育，造血系統的健全和增強免疫力。

　　孕期缺乏VC時易患貧血、出血，引起早產、流產、新生兒出血等，易致嬰兒壞血病。

　　我國推薦孕期膳食VC的RNI為每日130mg 。

?2013年下半年公共營養師報名信息匯總

?2013年上半年公共營養師成績查詢匯總

更多信息請訪問：頻道首頁    考試交流論壇